ingredientes
- 4 bifes de nalga o bola de lomo
- 2 huevos
- 2 dientes de ajo picados
- perejil fresco picado
- sal y pimienta al gusto
- pan rallado o panco(cantidad necesaria)
- 1 taza de salsa de tomate casera o comprada
- 4 fetas de jamon cocido
- 250 g de queso mozzarella en fetas o rallado(este ultimo preferiblemente)
- oregano seco
- papas fritas o papa para hacer pure
Preparación
- En un plato hondo, batir los huevos junto con el ajo picado, perejil, sal y pimienta.
- Pasar cada milanesa primero por la mezcla de huevo y luego por pan rallado, presionando bien para que quede cubierta uniformemente.
- Calentar abundante aceite en una sartén grande y freír las milanesas hasta que estén doradas y crujientes de ambos lados. Retirar y colocar sobre papel absorbente.
- Precalentar el horno a 180°C.
- Colocar las milanesas fritas en una placa para horno. Cubrir cada una con salsa de tomate, una feta de jamón y abundante mozzarella rallada o en fetas.
- Espolvorear con orégano y llevar al horno por 10-15 minutos, hasta que el queso se derrita y gratine.
- Servir inmediatamente, bien caliente, acompañadas de papas fritas o una ensalada fresca.
PARA UNA VERSION MAS COMPLETA agrega unas rodajas enteras de tomate